まずは豆乳で生クリームを作りました。

豆乳が多いものから少ないものまでの数種類。

多いものは豆乳の風味が強く豆腐屋さんのスイーツらしくなりましたが、

クリームがダレて形を維持できず、時間を経るごとに形が崩れてしまい、

少ないものは万人受けする感じでおいしいのですが、豆乳の風味が活かされず普通の生クリーム・・・・・

扱いやすさ、味、添加物を入れない・・・などの条件を満たすとなると本当に難しい！

ドーナツもたいがいですが、ケーキも奥が深く、考えれば考えるほど分からなくなってきます。

こうした問題がふっきれたのはとあるケーキ屋さんとの出会いです。

またまたつづく・・・

今、地元のイトーヨーカドーアリオ八尾店にてＳＯＧＡ屋・マルキンのお豆腐・スイーツフェア(仮名)開催しておりますが、

これに合わせてＳＯＧＡ屋ではおからや豆乳を使ったスイーツの開発に力を注いできました。

催事会場ではたくさんのスイーツが並んでおりますが、なんといっても特製のロールケーキには

多くの困難がございました・・・・

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バレンタインデーが近づいて参りました。

最近では男性が女性にチョコを渡す・・・・・という噂は本当でしょうか？？

さてさて、八尾本店では「(恋に)とろける前にとろける豆腐を」と題しまして、

この折り込みチラシを持参で、３００円以上お買い上げの方に限り、

とろける豆腐を１つプレゼントさせていただきます！

折り込みが入らなかった方もご安心下さい！「チラシ」をクリックして開くチラシデザインを印刷して

持参されてもOKです！ぜひぜひお越し下さい！！まずは以下注意点をご確認下さい！

　本サービスは八尾本店のみ有効です。くれぐれもご注意下さい！

　２月１２日〜１４日の期間限定です

　印刷はサイズが小さくても大きくても、白黒でもカラーでもOKです
　　　(チラシ画像はデータを軽くしているため印刷すると粗い場合がございます)。

　ポイントカード３００円券との併用はできませんのでご注意下さい

　期間中何度でも印刷してご持参いただいてもかまいませんが、
　　　お一人様お買い上げ１回につき１枚のみのご利用とさせていただきます
　　　(一度にお一人様が２枚使うことはできません)

　レジにてチラシまたはチラシ印刷物をご提示下さい

それではお待ちしております！

お漬物以外に使い道を知らなかった「かぶ」　
これと豆腐を使って中華風のスープにしてみました。
やわらかくなったかぶって中華風味に合うんですよ

　作り方

１．　かぶの葉を切り落とし、皮をむきます

　
　かぶです

２．　ヘタを切って、角切りします

　
　大きさはお好みで

３．　鍋にごま油をたらしてエビを炒めます

　
　美味しい香りがただよいます

４．　さらに豆腐をまるまる1丁入れて、木ベラで崩しながら炒めます

　
　豆腐をくずしていきましょう

５．　水を加えて沸騰してきたらかぶ、鶏がらスープの素、塩、みりんを加えます

　
　塩加減は味見しながら

６．　フタをしてかぶが柔らかくなるまで煮ます

　
　柔らかくなりました

７．　完成！味気なければネギをのせてもOK

　　
　熱いうちに召し上がれ

材料も普通に手に入りますし、安価に作れます。

家にかぶがたくさんあったのですが漬物はあまり食べないし・・・・ってことでこのように料理してみました。

ほんまに簡単です。

　ポイント

　・　水気のない充填系豆腐がオススメ
　・　塩加減で味が変わります。水っぽくならないようにすればおいしいかと

お豆腐はなぜ白いのか？

それは何色にもそまるように

と聞いたことがあります。

結婚式で白無垢を着るのも、嫁ぎ先の色にそまり安いようにという意味があるそうですが、

それだけどんな料理にも合うのがお豆腐

・・・・・のはずなのですが、実際、家で食べるお豆腐料理といえば

冷奴、鍋・・・・・が圧倒的ではないでしょうか？？？(我が家だけか？？)

お豆腐屋として色々な料理を提案していければと思い、こういうコーナーも

設けてみました。私はこれまでほとんど料理などしたことがありませんが、

そんなレベルでもできてしまう、おいしい豆腐料理を紹介していきたいと思います！

一度試してみてください！

ちなみに、味付けするからといえども、やはり素材が美味しいに越したことはありません。

どうせ食べるならおいしいお豆腐を使うことをオススメします！！