八尾市の特産ってご存知でしょうか？

枝豆・紅たで(お造りについてくる小さな赤いやつです)・若ごぼうがよく知られています。

先日、八尾市農業啓発推進協議会が主催で、飲食関係者を対象に

枝豆と紅たでの収穫体験ツアーなるものが企画されていましたので、

勉強のため参加してまいりました。

その様子がここで見られます。

詳しくいいますと・・・

まずは紅たでの栽培現場を見学させていただきました。

場所というのが・・・久宝寺緑地の隣なんです！よく知ってるところですがこんなところにあるなんて知りませんでした。

そして現場をみてもっとびっくり。紅たでって水に浮いてるイメージを勝手にしていたのですがちゃんと

畑で育っていました・・・といっても栄養を与えてはいけないらしく、苗床は土ではなく砂でした。

水やりの加減など栄養を与えてはいけない難しさがあり、これはこれで育てるのが大変だというのが

伝わってきました。

次に恩智の方へ移動し枝豆の栽培ハウスへ。ここも・・・よく知っているところなのに枝豆が育っているなんて・・・・

ここでは収穫体験もさせていただきました！！八尾枝豆の特徴はなんといっても「甘み」です。

しかしそれは品種の違いとかではなく、新鮮さが重要なのだそうです。ちぎられた時点から甘みの要素であるアミノ酸が

減っていくため、スーパーなどで売っている枝豆は甘みが少ないですが、地の利をいかし、朝採れの枝豆を食すことができれば

その甘みを十分味わうことができます。地産農産物が地元に愛されるわけがここにあるのです。やっぱり新鮮なものは安心かつ

おいしい・・・・何処かで聞いたキャッチフレーズですが、これは本当のことだと思います。

八尾の農産物をずっと使いたかったのですが、これを機に農家の方と知り合うことができました。

新しい何かを考えて八尾の農産物の支えに少しでもなれたら最高です！