SOGA屋のこだわり | SOGA屋（そがや）

SOGA屋のコンセプト

SOGA屋は、豆腐製造・卸売のマルキン食品株式会社直営店として、2008年7月にオープンしました。

「おいしいものを作らなあかん」と昭和41年に開業した曽我豆腐店。

その町の豆腐屋さんが「マルキン食品株式会社」となり、
大きな工場になってもその精神は受け継がれ、さらに時代を経て、
「新鮮・安心・おいしい」というモットーの下、手造り豆腐部門が独立。
手造り豆腐のアンテナショップ・SOGA屋が誕生しました。

伝統的な食べ物「豆腐」本来の“おいしさ”は、
“新鮮”であればあるほど引き出され、
かつ、それは“安心”につながります。

また、おいしい豆腐を作ってきたノウハウを次に生かすため、
「おからどーなっつ」などスイーツにも力をいれています。

SOGA屋はこれからも「新鮮・安心・おいしい」を受け継ぎ、実行できるお店を目指します。

SOGA屋のドーナツは、甘すぎないのにしっかり味があります。

砂糖だけでは単なる甘み添加で、あっさりしすぎ。甘すぎず、引き締まった甘みを出すために、SOGA屋では黒蜜を使用しています。

SOGA屋のドーナツは、しっとり＆モチモチ♪

揚げたドーナツだからこそ味わえるモチモチ食感。油にこだわったからこそ、お腹いっぱいまで食べられる喉ごしの良さを実現できました。

SOGA屋のドーナツは、揚げたては当然ですが、冷めてもおいしいのです。

冷めてもモチモチ。油も中まで染み込んでいないので、とてもアッサリ♪お持ち帰りのお客様に大好評です！

SOGA屋のドーナツは、油であげているのにベトベトしません。

それは、素材そのものをちゃんと味わってもらうために…

そんな上質な油を使用しているからです。

SOGA屋はなんといっても、豆腐屋さんから生まれた手造り豆腐のアンテナショップ。
国産大豆を使った自社製のおからと豆乳を贅沢に使用しています。

直売だからこそできる新鮮さと、価格なのです。

SOGA屋のドーナツは、地元の新鮮でおいしい素材をふんだんに使っています。
それぞれのメーカーさんがこだわり抜いた素材を使用しているからこそ、SOGA屋のドーナツはおいしいのです。

豆乳	マルキン食品株式会社国産大豆を薄めることなくしぼりとった濃厚な味が特徴です。
おから	マルキン食品株式会社国産大豆のおから。カラカラではなくしっとりしたおからなのが特徴。栄養豊富なのは良く知られている通り♪
有機黒ごまと金ごま	株式会社和田萬商店八尾の有機認定工場。ごまの香りを最大限まで引き出して炒った炒りごまが特徴です。
卵	岡崎鶏卵生販株式会社「無添加、無農薬飼料」の鶏から産まれた新鮮・濃厚な卵です。
きなこ	株式会社向井珍味堂熱焙煎で香ばしいきな粉に仕上げています。
チョコレート（白・黒）	カカオバターが豊富な高級チョコレート、クーベルチュールを贅沢に使用。カカオの風味が強く、口どけのよさが自慢です！

※ベーキングパウダーにアルミニウムは含まれていません。