SOGA屋のこだわり

SOGA屋のコンセプト

SOGA屋は、豆腐製造・卸売のマルキン食品株式会社直営店として、2008年7月にオープンしました。

「おいしいものを作らなあかん」と昭和41年に開業した曽我豆腐店。

その町の豆腐屋さんが「マルキン食品株式会社」となり、
大きな工場になってもその精神は受け継がれ、さらに時代を経て、
「新鮮・安心・おいしい」というモットーの下、手造り豆腐部門が独立。
手造り豆腐のアンテナショップ・SOGA屋が誕生しました。

伝統的な食べ物「豆腐」本来の“おいしさ”は、
“新鮮”であればあるほど引き出され、
かつ、それは“安心”につながります。

また、おいしい豆腐を作ってきたノウハウを次に生かすため、
「おからどーなっつ」などスイーツにも力をいれています。

SOGA屋はこれからも「新鮮・安心・おいしい」を受け継ぎ、実行できるお店を目指します。

隠し味は黒蜜！

SOGA屋のドーナツは、甘すぎないのにしっかり味があります。

砂糖だけでは単なる甘み添加で、あっさりしすぎ。甘すぎず、引き締まった甘みを出すために、SOGA屋では黒蜜を使用しています。

モチモチ食感にこだわってます。

SOGA屋のドーナツは、しっとり＆モチモチ♪

揚げたドーナツだからこそ味わえるモチモチ食感。油にこだわったからこそ、お腹いっぱいまで食べられる喉ごしの良さを実現できました。

冷めてからの味が他とは断然違います。

SOGA屋のドーナツは、揚げたては当然ですが、冷めてもおいしいのです。

冷めてもモチモチ。油も中まで染み込んでいないので、とてもアッサリ♪お持ち帰りのお客様に大好評です！

油にこだわってます。

SOGA屋のドーナツは、油であげているのにベトベトしません。

それは、素材そのものをちゃんと味わってもらうために…

  • 素材の味を変えず
  • 素手で食べてもべとつかず
  • カラッと揚がって後味がよく
  • その上、コレステロールが低い

そんな上質な油を使用しているからです。

おから・豆乳にこだわってます。

SOGA屋はなんといっても、豆腐屋さんから生まれた手造り豆腐のアンテナショップ。
国産大豆を使った自社製のおからと豆乳を贅沢に使用しています。

直売だからこそできる新鮮さと、価格なのです。

素材にこだわってます。

SOGA屋のドーナツは、地元の新鮮でおいしい素材をふんだんに使っています。
それぞれのメーカーさんがこだわり抜いた素材を使用しているからこそ、SOGA屋のドーナツはおいしいのです。

豆乳 マルキン食品株式会社
国産大豆を薄めることなくしぼりとった濃厚な味が特徴です。
おから マルキン食品株式会社
国産大豆のおから。カラカラではなくしっとりしたおからなのが特徴。栄養豊富なのは良く知られている通り♪
有機黒ごまと金ごま 株式会社 和田萬商店
八尾の有機認定工場。ごまの香りを最大限まで引き出して炒った炒りごまが特徴です。
卵 岡崎鶏卵生販 株式会社
「無添加、無農薬飼料」の鶏から産まれた新鮮・濃厚な卵です。
きなこ 株式会社 向井珍味堂
熱焙煎で香ばしいきな粉に仕上げています。

※ベーキングパウダーにアルミニウムは含まれていません。

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